主頁 > 技術資料 > 饅頭出現暗斑不白的原因和解決方法 >
饅頭出現暗斑不白的原因和解決方法

JUNFAGAILIANGJI

     1.原因
     表面皮薄,內部形成不均勻氣孔,能看見皮下氣泡形成黑印,或者出現不平整黑斑,類似麻子臉,饅頭由大變小,內部呈不均勻大孔。主要原因是醒
發時溫度、濕度高,醒發過度,表皮持氣能力消失,面團的組織結構過度膨脹變得粗糙;汽蒸時汽壓過低,蒸制過程再度醒發。
     2.解決辦法
     饅頭機后段適當增加撲粉;醒發溫度、濕度降低,時間縮短;加大汽蒸壓力。
注意:面團硬時,坯無法膨脹很大,因此硬面饅頭體積不宜過大。

購買指南
推薦產品
nba比分直播室 qq三国2018年赚钱 AG海底漫游官网 吉林省快三开奖号 秸杆打包机赚钱吗 第一棒球比分直播 手机上炸金花怎么能赢分呢 地下城勇士城怎么加点 重庆时时彩龙虎和漏洞 河南快三开奖结果100期 技巧之稳赚不赔方法 分分pk10定位胆计划 飞禽走兽使用说明书 网络赌博赚钱了 新浪北单比分直播 七星彩开机号查询 天津11选5开奖官网